炸酱面的做法：家常美味，轻松掌握

炸酱面，作为中国传统美食的代表之一，以其独特的风味和简单易学的做法深受人们喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下炸酱面的做法，让你轻松在家享受这地道的美味。

一、准备材料

1.面条：选择粗细适中的面条，如龙须面或手擀面。

2.猪肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成小丁。

3.葱：切成小段。

4.生姜：切成末。

5.青豆、胡萝卜：切成小丁。

6.豆瓣酱：适量。

7.酱油、料酒：适量。

8.食用油：适量。

9.盐、糖：适量。

二、炸酱制作

1.热锅凉油，将五花肉丁放入锅中翻炒至变色。

2.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

3.放入青豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。

4.加入豆瓣酱，翻炒至酱料均匀裹在肉丁上。

5.加入酱油和料酒，翻炒均匀。

6.加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，期间不断翻炒，防止糊锅。

7.待酱料浓稠，汤汁收干后，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。

1.在锅中加入适量水，大火烧开后放入面条。

2.根据面条的粗细调整煮面时间，煮至面条熟透后捞出。

3.用冷水冲洗面条，去除多余的面糊，防止粘连。

1.将煮好的面条放入碗中，加入炸好的酱料。

2.加入适量葱花、香菜等调味品。

3.拌匀后即可享用。

炸酱面的做法其实很简单，只要掌握好炸酱的火候和调味，就能做出美味的炸酱面。在家动手做一道美味的炸酱面，不仅能满足味蕾，还能增进家庭感情。快来试试吧！