紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤的做法

1. 准备材料

首先要准备10克左右的紫菜和2个鸡蛋作为主料。还需要盐、鸡精、香油和葱花等调料。

2. 浸泡紫菜

将紫菜撕成小块，加入热水中浸泡五分钟以上，让紫菜变软。

3. 制作蛋花

在一个碗中打入鸡蛋，搅散备用。

4. 添加调料

将浸泡好的紫菜捞入碗中，加入葱花、香菜、虾皮和白胡椒粉。

5. 煮汤

在锅中加水，加入盐和鸡精，搅拌溶化后，加入淀粉水，煮至汤汁浓稠。

6. 淋上蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢淋入汤中，搅拌均匀即可。

7. 装盘食用

撒上少许香油和葱花，让汤更加香浓美味，即可装入碗中享用。

8. 注意事项

在制作紫菜蛋花汤时，要先将紫菜浸泡软化，不可直接下锅烹饪。如果喜欢酸辣口味，可以加入适量的香醋或果醋增加口感。